高邮伞美食—高邮美食特色小吃

百科问答 2025年01月21日 16:09:17 3 wzgly

序号	小吃名称	描述	特色食材	制作工艺	地方特色
1	高邮咸鸭蛋	高邮咸鸭蛋以其独特的口感和丰富的营养而闻名，蛋壳呈白色，内蛋黄红润。	高邮鸭蛋、食盐、草木灰	经传统腌制工艺，包括清洗、晾晒、腌制、清洗、晾晒等步骤。	高邮地区的特色，常作为早餐搭配粥食用，也可作为食材烹饪其他菜肴。
2	高邮双黄鸭蛋	高邮双黄鸭蛋，顾名思义，是鸭蛋中罕见的双黄蛋，蛋体饱满，蛋黄颜色鲜亮。	高邮鸭蛋、食盐	选取优质鸭蛋，采用传统的腌制方法，腌制过程中注意温度和湿度控制。	是高邮地区的特色美食，常作为礼品赠送，也适合家庭聚餐。
3	高邮烧饼	高邮烧饼是一种传统面点，外皮酥脆，内里松软，具有独特的香味。	面粉、猪油、糖、芝麻等	经过和面、发酵、整形、烘烤等多道工序制作而成。	高邮烧饼是当地人的日常食品，也是游客喜爱的特色小吃。
4	高邮米酒	高邮米酒是一种以糯米为原料，经过发酵制成的低度酒，口感醇厚，酒香浓郁。	糯米、酒曲、水	通过蒸煮糯米、拌曲发酵、过滤澄清等步骤制成。	高邮米酒是当地的特色饮品，常在节日或家庭聚会时饮用。
5	高邮蟹黄包	高邮蟹黄包是一种传统的汉族小吃，以蟹黄为馅，皮薄馅多，味道鲜美。	面粉、蟹黄、猪肉、调料等	包制过程中注重馅料的调味和包子的造型，使口感层次丰富。	高邮蟹黄包是高邮地区的特色美食，尤其在秋季蟹肥季节尤为受欢迎。
6	高邮皮蛋豆腐	高邮皮蛋豆腐是一道以高邮皮蛋和嫩豆腐为主料，佐以调料的凉拌菜。	高邮皮蛋、嫩豆腐、葱花、香菜等	将皮蛋切丁，豆腐切块，混合调料拌匀即可。	高邮皮蛋豆腐色香味俱佳，是高邮地区的家常菜，也是游客品尝的美食之一。