赫本风丸子教程

百科问答 2025年01月27日 15:11:41 9 wzgly

项目	内容
赫本风丸子教程
食材准备	- 丸子材料：猪肉馅、虾仁、荸荠、胡萝卜、葱姜水、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋清、淀粉。 - 调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。
制作步骤	1. 将猪肉馅、虾仁、荸荠、胡萝卜切碎，葱姜水浸泡后挤出汁水。 2. 将所有食材混合，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。 3. 取适量混合好的肉馅，搓成丸子形状。 4. 热锅凉油，将丸子放入油锅中炸至金黄色。 5. 另起锅，加入调味料和适量的水，煮沸后放入炸好的丸子。 6. 煮至丸子熟透，汤汁浓稠即可。
注意事项	- 丸子材料中的荸荠和胡萝卜要切得尽量小，以便丸子入味。 - 肉馅要搅拌得充分，让丸子更加紧实。 - 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。 - 煮丸子时，火不宜过大，以免丸子破裂。
风味特点	赫本风丸子色泽金黄，外酥里嫩，鲜美可口，汤汁浓郁，营养丰富。丸子寓意着幸福团圆，适合家庭聚餐或节日庆祝。